Bäckerei Fuite ist ein Familienbetrieb, der in Ijsselmuiden begonnen hat und später nach Apeldoorn umgezogen ist. In dem Betrieb arbeiten 55 Fest- und 25 Teilzeitangestellte, welche in einem Jahr rund 10.000 Tonnen Mehl verarbeiten. Fuite arbeitet für den Einzelhandel und für industrielle Verarbeiter, wie Sandwichhersteller in ganz Europa. In den Niederlanden beliefern sie Boni-Supermärkte und den neuen Online-Supermarkt Picnic.

„Für ein Treffen mit einem Käufer, flogen wir nach Italien“, erklärt Klaas Fuite. „Nach der Ankunft kam heraus, dass er das Treffen vergessen hatte. Das war sehr ärgerlich, aber es wurde für einen Ersatz gesorgt. Während des Gesprächs kam heraus, dass es der Direktor selbst war. Wir hatten ein Angebot für die Lieferung von Tiefkühlbrot abgegeben, konnten dem Direktor im Gespräch aber vorrechnen, dass die Lieferung von frischem Brot viel günstiger ist, was auch unser eigenes Angebot untergraben hat.“ Der Direktor machte sich mit unseren Berechnungen an die Arbeit und entschied sich für frisches Brot, war aber dennoch so beeindruckt, dass sie jetzt die Hälfte ihres gesamten Brotes bei Fuite kaufen. Für Klaas Fuite ist es die schönste Exporterfahrung. 

Zurzeit ist 30% der Produktion für den Export bestimmt. Fuite exportiert nach Deutschland, Skandinavien, Ost-Europa, Italien, Spanien und seit neuestem auch nach Dubai. Das Wachstum, welches das Unternehmen in den letzten Jahren erfahren hat, ist vor allem auf den Export zurückzuführen. Der niederländische Markt ist seit Jahren stabil. Das hat damit zu tun, dass die Niederländer vor allem auf den Preis achten und es vorziehen schlechteres Essen zu einem niedrigen Preis zu kaufen, als mehr Geld für besseres Essen auszugeben. In Italien und Spanien ist dies nicht nachvollziehbar. „In Italien darf man nicht mit einer Dr. Oetker Pizza ankommen, dann kann man sofort einpacken“, fasst Klaas Fuite zusammen. „Darüber hinaus sehen wir einen Trend, bei dem die Zahl der Mahlzeiten zunimmt. In vielen Ländern waren dies nicht mehr drei, sondern sechs am Tag. Für nahrhafte Snacks zwischendurch stellen wir zum Beispiel kleine Sandwiches her.“

Für die Zukunft will Klaas Fuite die Hälfte der Produktion für den Export freigeben, da das Wachstum in Südeuropa und den skandinavischen Ländern nach wie vor möglich ist.

Exportländer: Deutschland, Skandinavien, Ost-Europa, Italien, Frankreich, Spanien, Dubai